Zuchtbetriebe
Unsere Tiere
Das Gelände rund um unseren Bauernhof ist dank unseres Engagements für die Rückgewinnung von Brachflächen zu einer Oase des Lebens geworden. Dieser Raum wird nun für unsere Hühner, Kühe und andere Tiere genutzt, die uns bei unserem täglichen Leben auf Agrisalus begleiten. Wir verfügen über 18.000 Quadratmeter Land und achten darauf, den Boden ständig zu eggen, um seine Erneuerung zu fördern, und ihn im Wechsel zu nutzen, um eine Verschlechterung zu vermeiden. Dank dieses Engagements haben wir einem Teil des Bodens neues Leben eingehaucht und eine gesunde und vitale Umgebung für unsere Tiere geschaffen.
Ernährung und Nachhaltigkeit
Unsere Kühe werden mit gemähtem Heu von unseren Bergwiesen und mit lokalen Nebenprodukten der menschlichen Nahrungsmittelindustrie gefüttert. Auf diese Weise spielen die Tiere eine wichtige Rolle für die Umwelt, da sie in der Lage sind, Nebenprodukte aus der Landwirtschaft wieder aufzuwerten, indem sie den Verlust von Flächen, die sonst für den menschlichen Verzehr genutzt werden könnten, begrenzen.
Eine grundlegende Entscheidung betrifft auch die Rinderemissionen von CO2-Vorläufersubstanzen, die für die globale Erwärmung mitverantwortlich sind (Methan, Ammoniak, Distickstoffoxid):
Jüngste Studien haben gezeigt, dass eine Nahrungsergänzung mit natürlichen Mineralien wie Zeolith und Bentonit die Methanemissionen von Rindern halbiert und die Ammoniak- und Lachgasproduktion reduziert, was kurz- und langfristig einen wichtigen Beitrag zur globalen Erwärmung leistet.
Die Herde und die Molkerei sind dank unserer Photovoltaikanlage mit integriertem Speicher völlig energieautark.
Management der Aufzucht
Das Wohlergehen unserer Kühe wird durch eine geringe Besatzdichte
Aufzucht, offene Flächen, ständiger Weidegang und natürliche Fütterung. Diese Faktoren
reduzieren die Milchproduktion, erhöhen aber das Wohlbefinden und die Langlebigkeit der Tiere.
In unserem Stall, der normalerweise mit 25 Tieren gefüllt ist, werden maximal 12 Tiere gehalten, um die Gesundheit, Qualität und Langlebigkeit unserer Tiere zu erhalten.
Absetzen von Kälbern
Das traditionelle System sieht die sofortige Trennung von Kuh und Kalb vor, um die verkaufsfähige Milchproduktion zu sichern, während das Kalb allein mit Kunstmilch entwöhnt wird.
Bei agrisalus bleiben die Kälber bei ihrer Mutter und ihren Artgenossen in einem sehr schrittweisen Trennungssystem, das Stress für Mutter und Kind vermeidet. Auf diese Weise wird das Wohlbefinden des Paares gewährleistet und die Ausprägung aller typischen Verhaltensweisen der Jugend wie Spiel und soziale Interaktion gefördert. In diesem natürlichen System müssen wir natürlich mit einer geringeren Milchmenge auskommen, um das Wohlergehen der Tiere zu gewährleisten, wobei das System auf die spezifischen Bedürfnisse jedes Kuh-Kalb-Paares zugeschnitten ist.
Tierschutz
Erfahren Sie, wie wir uns um unsere Tiere kümmern, um ihr physisches und psychisches Wohlbefinden zu gewährleisten.
So können wir frische, natürliche und unverfälschte Produkte auf den Tisch bringen, die Sie in Gesellschaft genießen können, in dem Wissen, dass wir den natürlichen Lebenszyklus der Tiere und die Umwelt respektiert haben.
Kühe
In den Zuchtbetrieben von Agrisalus können Sie unsere Kühe sehen und erfahren, wie sie gezüchtet und gepflegt werden. Dank der Kühe können wir viele Milchprodukte wie Käse, Butter und Joghurt anbieten, die alle aus ihrer Milch hergestellt werden. Gerne bieten wir Kochworkshops und Verkostungen an, um Ihnen die Aromen und Traditionen unseres Landes näher zu bringen.
Schweine
Die Schweine sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Familie. Sie spielen eine grundlegende Rolle in unserem Produktionsprozess, da sie uns ermöglichen, die Nebenprodukte der Milchverarbeitung, wie z. B. die Molke, die sonst als Sondermüll gelten würde, nachhaltig zu verwalten. Dank der Schweine sind wir in der Lage, die Molke intern zu verwerten und sie in wertvolle Nährstoffe umzuwandeln, ohne die Umwelt zu belasten. Auf diese Weise schließen wir einen positiven Kreislauf innerhalb unserer Produktionskette.
Darüber hinaus ermöglichen sie uns durch ihre Wühltätigkeit die Eindämmung von Unkraut und die Wiederaufforstung und tragen so zur Bodenerhaltung bei.
Hühner
Wir haben auch eine Hühnerzucht, und im Rahmen von Workshops können die Gäste die Geheimnisse der Pflege und Aufzucht dieser Tiere kennen lernen und erfahren, wie man Eier sammelt und frische Eierspeisen zubereitet. Darüber hinaus organisieren wir interaktive Aktivitäten für Kinder, bei denen sie in das Tagesgeschehen einbezogen werden.
Unsere Hühner werden in Freilandhaltung aufgezogen, wo sie einen Teil ihres Nährstoffbedarfs direkt vom Boden aufnehmen können. Dies wirkt sich auch positiv auf die von ihnen produzierten Eier aus, die einen geringeren Gehalt an cholesterinbildenden gesättigten Fettsäuren aufweisen. Diese Eigenschaft zeigt sich besonders bei Eiern mit einer graublauen Schale.
Entdecken Sie die Führungen
Kommen Sie und entdecken Sie die Geheimnisse der Milch- und Käseproduktion auf unserem Agri-Campingplatz in Arco Sie werden eine einzigartige und authentische Erfahrung machen, indem Sie an allen Produktionsschritten in unserer handwerklichen Käserei teilnehmen. Sie können unsere Tiere aus nächster Nähe sehen und verstehen, wie das Melken zur Herstellung unserer köstlichen Produkte führt.
Am Ende können Sie unsere Produkte probieren, die aus unserer Liebe zur Natur und zum Land entstanden sind.
Die Aktivität richtet ist für eine Gruppe von 3 bis 10 Personen und dauert etwa eine Stunde. Es ist an folgenden Tagen verfügbar: Samstag und Sonntag (Treffen um 10.30 Uhr oder 16.30 Uhr im Juli und August).
Der Preis beträgt 30 € für Erwachsene, 20 € für Kinder unter 14 Jahren und ist von 0 bis 3 Jahren kostenlos (die Verkostung ist im Preis inbegriffen).
Willkommen
Wenn Sie bei Agrisalus ankommen, atmen Sie einen Hauch von Natur, Unbeschwertheit und Entspannung. Lorenzo, die Seele von Agrisalus, empfängt Sie und wird Sie auf dieser Entdeckungsreise begleiten, wobei Sie sich von seiner Leidenschaft und seinem Enthusiasmus mitreißen lassen können.
Sie werden die Möglichkeit haben, den Agri-Campingplatz, die Käserei und die Zuchtbetriebe zu erkunden und die Prozesse der Käseherstellung und der Tierpflege hautnah mitzuerleben. Lorenzo ist ein echter Experte auf diesem Gebiet und Sie können ihm alle Fragen stellen, die Sie möchten
Zuchtbetriebe
Bei der Ankunft in Agrisalus werden unsere Tiere Ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Sie sind von grundlegender Bedeutung für die verschiedenen Aktivitäten, die wir auf unserem Agri-Campingplatz durchführen, und daher hat ihr Wohlbefinden für uns oberste Priorität. Lorenzo, der auch Tierarzt ist, sorgt dafür, dass alle Tiere gut versorgt werden und einen angemessenen Platz bekommen. Er kümmert sich jeden Tag um das Wohlergehen der Tiere und hilft uns, immer bessere und authentischere Produkte herzustellen.
Während Ihres Besuchs haben Sie auch die Möglichkeit, sich an der Pflege der Tiere zu beteiligen und Fragen zu stellen. Lorenzo wird sehr gerne antworten, und es könnte schwierig sein, ihn zum Schweigen zu bringen.
Käserei
Hier beginnt offiziell der Herstellungsprozess unserer besten Produkte: Käse, Joghurt, Frischkäse und sogar Eiscreme. Dieser Ort ist ein Paradies für Milchprodukte, in dem Sie zusammen mit unserer Käserin Giulia die verschiedenen Produktionsschritte beobachten und die Methoden, Werkzeuge und Zutaten entdecken können, die wir verwenden, um unseren Produkten ihre Köstlichkeit zu verleihen.
Ein Besuch in unserer Käserei wird zu einem Erlebnis der Entdeckung von Tradition, Handwerkskunst und Köstlichkeit, bei dem Sie die Geheimnisse entdecken, die das Land und die Menschen, die es bewohnen und die jeden Tag mit Leidenschaft daran arbeiten, es zu etwas Besonderem zu machen,
seit Generationen weitergeben.
Verkostung
Wir wissen aus Erfahrung, dass man die Käserei hungrig verlässt. Deshalb haben wir einen Moment des Innehaltens, der Entspannung und der Verkostung vorgesehen. Nachdem Sie alle Geheimnisse der Produktion kennengelernt haben, können Sie schließlich unsere Produkte probieren und dabei den Geschmack des Landes, der Natur und der trentinischen Tradition spüren.
Dies ist in der Regel der beliebteste Teil eines jeden Besuchs, schließlich können wir gemeinsam etwas essen und trinken und dabei die Schönheit der Natur genießen, die unseren Agri-Campingplatz umgibt (im Preis inbegriffen).
Shop
Wir sind sicher, dass Sie den Geschmack unserer Produkte lieben werden, so sehr, dass Sie sie nach der Verkostung mit nach Hause nehmen möchten. Nachdem Sie die Geheimnisse unserer Herstellung entdeckt und die Güte unserer Käsesorten verkostet haben, werden Sie unweigerlich in Versuchung kommen, sie erneut genießen zu wollen. Daher haben Sie die Möglichkeit alle Produkte in unserem Shop zu kaufen.
Käse, Joghurt, Wurstwaren, Pudding und sogar Eiscreme – alles, was Sie sich wünschen, ist dort zu finden Und dann … benötigen Sie nicht noch ein Mitbringsel für Freunde und Verwandte!
Abschließende Grüße
Alle guten Dinge haben einmal ein Ende, und so ist auch Ihr Besuch an dieser Stelle zu Ende. Nach einem letzten Blick auf unsere schöne Landschaft kehren Sie mit einem vollen Bauch, vielen Köstlichkeiten und vor allem mit der Erinnerung an ein wunderbares Erlebnis inmitten von Natur und Tradition nach Hause zurück. Erfüllen Sie sich jetzt diesen Traum und buchen Sie Ihren Besuch auf unserem Agri-Campingplatz in Arco.